Graduação tecnológica com nota máxima no MEC aposta em formação prática e inovação no setor vitivinícola
A Universidade de Caxias do Sul (UCS) abriu as inscrições para a 3ª edição do curso superior de Tecnologia em Viticultura e Enologia. A graduação, reconhecida com nota máxima pelo Ministério da Educação (MEC), é oferecida em parceria com o Centro Empresarial de Flores da Cunha, por meio da Câmara Setorial de Vinhos, e busca preparar profissionais para atuar em uma das cadeias produtivas mais representativas da Serra Gaúcha.
Criado em 2023, o curso já formou sua primeira turma e mantém ingresso anual. As aulas da nova edição começam em fevereiro de 2026. A formação tem duração de três anos, com o último semestre totalmente on-line, modelo que oferece flexibilidade sem abrir mão da metodologia de ensino da UCS. As inscrições e detalhes do processo seletivo estão disponíveis no site da universidade.
A estrutura curricular integra teoria e prática em diferentes ambientes acadêmicos e profissionais. As aulas presenciais ocorrem de segunda a quinta-feira, com início às 18h10min ou às 19h40min, dependendo da disciplina. As atividades são realizadas tanto na Escola de Gastronomia da UCS, em Flores da Cunha, quanto no Campus-Sede, em Caxias do Sul.
Um dos destaques da graduação é a forte imersão prática no setor vitivinícola, por meio de visitas técnicas, atividades em vinícolas da região e duas práticas de microvinificação ao longo do curso. A partir de 2026, os estudantes também contam com uma Vinícola Escola instalada junto à Escola de Gastronomia em Flores da Cunha — espaço voltado ao ensino e ao aperfeiçoamento das práticas de vinificação, desenvolvido em parceria entre a universidade e a prefeitura.
O curso de Viticultura e Enologia da UCS está entre os poucos do país a alcançar a nota máxima do MEC. O corpo docente é formado por professores pesquisadores e profissionais atuantes no mercado nacional, garantindo uma formação atualizada e alinhada às demandas crescentes do setor.
O vestibular pode ser realizado de forma on-line, e associados ao Centro Empresarial de Flores da Cunha têm acesso a condições especiais. Informações adicionais podem ser obtidas com a coordenação do curso, pelo departamento comercial da UCS, pelo telefone (54) 9 9702-4359 ou no link oficial da graduação.
