Unidade de 6 mil m² triplica capacidade produtiva e marca retomada de grupo familiar do setor de chocolates
Um ano e três meses depois do incêndio que destruiu sua sede, a Tradição Gourmet Chocolates inaugurou no último sábado (6), uma nova planta industrial em São Gotardo de Flores da Cunha. O investimento de R$ 40 milhões marca o renascimento da empresa familiar comandada por Aureo Romanzini e Lucas Romanzini, pai e filho.
A nova fábrica tem 6 mil metros quadrados, mais que o dobro da estrutura perdida em 25 de agosto de 2024, e devolve à empresa uma capacidade produtiva significativamente ampliada. Com o parque fabril modernizado, a produção atinge 700 toneladas de chocolate por mês — um crescimento de 280% em relação à unidade anterior.
“É mais do que uma reinauguração: é a certeza de que conseguimos nos reerguer. Reconstruir a fábrica reafirma nosso compromisso com clientes, colaboradores e com a história da Tradição Gourmet”, afirma Aureo Romanzini.
Projetada para atender à crescente demanda do setor de food service, a nova planta reúne equipamentos e tecnologia para produzir chocolates ralado, picado, filete, forneáveis, moedas, gotas, drágeas, barras, itens especiais (calzone, bombom e cubos) e cobertura esquimó. Os produtos abastecem pizzarias, padarias, confeitarias e indústrias de alimentos em diferentes regiões do país.
Segundo o sócio-proprietário Lucas Romanzini, a instalação abre espaço para um novo ciclo de crescimento. “Entregamos uma estrutura moderna e preparada para dobrar novamente a produção, se necessário. Nossa expectativa é crescer cerca de 100% em faturamento com a retomada plena da clientela”, projeta.
Presença nacional e projeções
Fundada em 2016, a Tradição Gourmet Chocolates mantém 11 filiais distribuídas em cinco estados — Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Paraná, São Paulo e Goiás — e trabalha para ampliar sua atuação nacional a partir da nova fábrica, localizada na rua Veneza, 485, Sala II, São Gotardo, Flores da Cunha.
A empresa integra o Grupo Tradição Gourmet e DeCacau, formado pelas marcas Tradição Gourmet Chocolates, DeCacau Gramado e Masotti.
