A premiada cerveja da Alem Bier, é produzida na Vinícola Monte Reale, da família Mioranza
A melhor cerveja do Brasil é produzida em solo florense. A cidade agraciada com o título de Maior Produtora de Vinhos do país, agora também abre suas fronteiras para a produção artesanal de cervejas.
A bebida produzida pela Alem Bier, da Vinícola Monte Reale, foi premiada no Concurso Brasileiro de Cervejas (o maior do país e o terceiro do mundo), realizado anualmente pela Associação Blumenauense de Turismo, Eventos e Cultura, na cidade de Blumenau, em Santa Catarina.
Entre 3.126 amostras de cervejas inscritas, os juízes do concurso escolheram a Alem Bier Merlot Grape Ale como melhor rótulo de 2021. Além do ouro conquistado na categoria Wild Beer, o rótulo também recebeu a maior nota de todo o evento e, portanto, foi a Best of Show. O resultado foi divulgado no dia 18 de março.
A Alem Bier é fruto da experiência de quase cinco décadas da Monte Reale, que, em 2017, decidiu expandir a experiência sensorial para a cerveja. A criação da Merlot Grape Ale carrega essa história: é uma concepção colaborativa entre o cervejeiro e sommelier da marca, Carlo Mioranza, e o enólogo Giovani Giotto.
Em entrevista concedida ao programa ‘Solaris com Você’, o cervejeiro Carlo afirmou: “Eu nasci com vinho correndo nas minhas veias, mas nasceu esse negócio da cerveja e nós [pensamos]: ‘como que não vamos misturar tudo isso aqui e ver o que acontece?’”, disse Mioranza. A Monte Reale é a única vinícola brasileira a misturar, no mesmo espaço, a experiência da produção de vinhos e cervejas.
A produção iniciou com a colheita manual de uvas nas parreiras próprias da empresa, em Caxias do Sul. Uma base de cervejas inspirada nas Ale italianas passou pela fermentação natural com as cascas e o suco da uva Merlot, em barricas de carvalho francês localizadas na cave da vinícola. Os túneis estão a cinco metros de profundidade e têm temperatura controlada.
A maturação de 24 meses trouxe notas próprias à fermentação espontânea, que acontece a partir da flora microbiológica da uva. Daí as características selvagens e complexas da cerveja, de acordo com Carlo. “Estamos vibrando muito com esse prêmio, especialmente neste rótulo que é muito simbólico: honra a sabedoria dos antepassados e, ao mesmo tempo, ilumina nossa visão para explorar novos caminhos nunca antes visitados”, comenta.
Juliano Eberhardt / Divulgação
