Com entrada gratuita e programação aberta ao público em geral, o festival promove encontros entre profissionais da gastronomia na Praça das Feiras, em Caxias do Sul
Gastronomia, música e cultura se encontram novamente na sétima edição do Sálvia – Festival de Arte, Cultura e Gastronomia, marcada para os dias 28 e 29 de novembro (sábado e domingo), na Praça das Feiras, no bairro São Pelegrino, em Caxias do Sul (RS).
Com entrada gratuita e programação aberta ao público em geral, o festival promove encontros entre profissionais da gastronomia, artistas, empreendedores e comunidade. A estrutura inclui 40 operações, entre cozinhas, boutique com expositores de moda e artesanato, espaços corporativos, Espaço Kids e Espaço Pet Friendly.
O palco da edição de 2026 contará com uma agenda artística para todos os gostos, com nomes como Tatiéli Bueno, trazendo um tributo à cantora argentina Mercedes Sosa, e Neto Fagundes, do grupo Os Fagundes.
A seleção gastronômica reúne cozinhas que acompanham o festival desde suas primeiras edições e estreias que chegam com propostas exclusivas para o público. Entre elas, a Villa Dei Sapori, que retornará com a croqueta de pato, e a Charlie Bakery, do chef Charlie Tecchio, que prepara duas novidades especiais: ravioli de carne e de moranga, servidos com molho de manteiga e sálvia e licor de amaretto. Já o Kando integra a seleção de cozinhas com uma proposta renovada de gastronomia japonesa, enquanto o Bruce Burger estreia com um hambúrguer exclusivo, desenvolvido especialmente para o festival, e a Pizza do Barra permitirá que o público monte sua própria pizza. Ainda, o evento terá diversas opções de chopps, cervejas artesanais, drinks, vinhos e espumantes.
De acordo com Lisete Alberici Oselame, diretora da Interface Eventos, realizadora do festival, o Sálvia nasceu para ser um espaço de encontros, onde a gastronomia, a música e a cultura aproximam as pessoas. “Ver a Praça das Feiras ocupada por famílias, amigos e visitantes, compartilhando experiências, é o que dá sentido ao festival. Em 2025, reunimos 30.155 pessoas ao longo do fim de semana, nosso maior público até então, e isso nos alegra ao mostrar o quanto o evento já está consolidado na vida da cidade”, destaca.
Lisete também observa que o Sálvia integra o Calendário Oficial de Eventos e Datas Comemorativas do Estado do Rio Grande do Sul desde 2025, além do Calendário Oficial de Eventos de Caxias do Sul. O reconhecimento acompanha a trajetória de um festival que reúne pessoas, valoriza talentos e empreendedores e movimenta a economia criativa da região.
O 7º Sálvia – Festival de Arte, Cultura e Gastronomia é financiado pela Lei Federal de Incentivo à Cultura (Lei Rouanet), com patrocínio de Progás e Braesi, Sulgás, OU, Imobras, Amalcaburio, Samburá e Hyva do Brasil, e pela Lei Municipal de Incentivo à Cultura (LIC) de Caxias do Sul, com apoio cultural da Unimed Serra Gaúcha e Caminho Rede de Ensino. O evento conta ainda com o patrocínio direto de Sicredi Pioneira, Senac Caxias do Sul e Fedrizzi Seguros, e com o apoio institucional de Sebrae/RS e SEGH Região Uva e Vinho. A realização é do Ministério da Cultura do Governo Federal e da Secretaria Municipal da Cultura de Caxias do Sul, com promoção da Interface Comunicação e Eventos.
Confira a programação:
- Palco
Sábado, dia 28 de novembro
11h: “Cordas Brasileiras, Vozes Italianas”, com Grupo de Câmara da UCS Orquestra e solistas convidados
12h30: Cerimonial de Abertura
13h: Show “Tributo a Mercedes Sosa”, com Tatiéli Bueno
15h: Show Os Oitavos
16h: Dança Gaúcha com Os Gaudérios
17h30: Show Eletrosax
Domingo, dia 29 de novembro
11h: Aula-show de gastronomia com Alex, o Confeiteiro
12h: DJ Adri
13h30: Show “Rebobina”, com Tita e Rafa
15h: Show André Arrosi Quarteto
16h15: Dança de Salão com Oito Tempos
17h30: Show com Grupo Fagundes
- Atrações itinerantes:
Sábado, dia 28 de novembro
12h às 14h30: Performance “Cozinheiro”, com Grupo THera
14h30: Cortejo com Quarteto New Orleans
16h às 18h: Performance com Cia. Garagem de Teatro
Domingo, dia 29 de novembro
12h às 14h: Performance com Cia. Garagem de Teatro
14h: Grafitti com APA Ferreira
16h às 18h30: Performance “Cozinheiro”, com Grupo THera
- Operações confirmadas:
Alma Queijaria
Amados Cookies
Bar do Luizinho
Bígoli
Boccati
Bodega Del Toro
Bosco 53
Boss Cervejaria
Bruce Burger
Café na Casca
Charlie Bakery
Das Leben Geleias
Docivete Confeitaria
Donner
Espumantes Maria Reis
Kando Sushi
La Birra Cervejaria
Lunna Casa do Açaí
N18 Burguer
Na Brasa Assados
Ordeo Cervejaria
Pizzaria do Barra
Restaurante Andrea
Senac-RS
Urca
Viela18
Villa Dei Sapore
Vinícola Lovatel
Vinícola Petronius
