SAUDÁVEL: ROCAMBOLE COM DOCE DE LEITE E DAMASCO (ZERO AÇÚCAR)

INGREDIENTES

4 unidades de ovo
6 colheres (sopa) de adoçante culinário
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (sopa) de emulsificante
50 mililitros de água
440 gramas de doce de leite zero açúcar
8 unidades de damasco picados

MODO DE PREPARO


Primeiro prepare a massa: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque na batedeira os ovos, o adoçante culinário, a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento químico em pó, o emulsificante e a água. Bata por aproximadamente 10 minutos, até formar um creme fofo. Unte uma forma retangular, forre-a com papel-manteiga, adicione a massa e leve para assar por aproximadamente 20 minutos no forno preaquecido. Retire do forno e deixe esfriar.
Agora monte o rocambole: Vire a massa sobre um pedaço de papel-manteiga em uma superfície lisa. Retire o papel-manteiga que veio com a massa. Espalhe o doce de leite sobre toda a superfície da massa e jogue por cima os damascos picados. Em seguida, enrole no sentido do comprimento. Decore ao seu gosto: com mais doce de leite ou com mais damasco.

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