Eliseo Marin nasceu em 23 de agosto de 1946, na Vila de Nova P\u00e1dua, \u00e0 \u00e9poca distrito do munic\u00edpio de Flores da Cunha. Aos 9 anos de idade, mudou-se para Caxias do Sul, em busca do sonho de estudar. A religiosidade da fam\u00edlia o fez cursar no Semin\u00e1rio Paulino \u2013 Pia Sociedade S\u00e3o Paulo \u2013 atualmente chamado Paulus. Depois de concluir o Ensino M\u00e9dio, mudou-se para Osasco-SP, a fim de iniciar estudos em Filosofia, na mesma congrega\u00e7\u00e3o. Alguns anos depois, longe do sacerd\u00f3cio, retornou para Caxias, onde cursou Direito na Universidade de Caxias do Sul (UCS). Em 17 de dezembro de 1970, formou-se como bacharel, em Ci\u00eancias Jur\u00eddicas e Sociais.<\/p>\n\n\n\n
No ano de 1975, junto \u00e0 sede social do Clube Juvenil, e fundou o Restaurante Juvenil Ltda, o conhecido Buffet Aristocrata. Surge, ent\u00e3o, sua trajet\u00f3ria de empreendedor no ramo de gastronomia e eventos, pelo Rio Grande do Sul. Nos anos 1980, o Buffet Aristocrata j\u00e1 realizava eventos nos sal\u00f5es do Clube Juvenil. Sob a coordena\u00e7\u00e3o de Eliseo, o restaurante realizou in\u00fameros eventos na sociedade caxiense que marcaram a hist\u00f3ria da cidade.<\/p>\n\n\n\n
Em 2020, o Buffet Aristocrata, ap\u00f3s quase 50 anos no mesmo espa\u00e7o, mudou-se para um local hist\u00f3rico de Caxias do Sul: o Palacete Eberle. O pr\u00e9dio \u00e9 conhecido como castelinho e era a resid\u00eancia da fam\u00edlia de Abramo Eberle, um dos pioneiros da industrializa\u00e7\u00e3o ga\u00facha.<\/p>\n\n\n\n
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