O prefeito de Caxias do Sul Adil\u00f3 Didomenico assinou na manh\u00e3 desta segunda-feira (30) a Lei n\u00ba 8.807, que autoriza a manipula\u00e7\u00e3o e ou transforma\u00e7\u00e3o artesanal de carnes por a\u00e7ougues, casas de carnes, estabelecimentos de com\u00e9rcio varejista de carnes in natura e ou transformadas, para venda direta ao consumidor no munic\u00edpio.<\/p>\n\n\n\n
A Lei \u00e9 uma reivindica\u00e7\u00e3o antiga dos comerciantes ap\u00f3s modifica\u00e7\u00e3o de Portaria Estadual em que se proibia a venda de produtos manipulados, os chamados temperados. O prefeito Adil\u00f3 Didomenico v\u00ea a san\u00e7\u00e3o desta Lei como forma de manuten\u00e7\u00e3o da cultura local, em que \u00e9 tradi\u00e7\u00e3o na cidade a compra direta em a\u00e7ougues, de carnes temperadas ou empanadas. \u201cO tempero colocado nas carnes s\u00e3o condimentos naturais, n\u00e3o tem nada de industrial, s\u00e3o os temperos quer minha av\u00f3 usava no galeto e que agora est\u00e3o regrados na lei o que pode e o que n\u00e3o pode fazer\u201d, disse o prefeito.<\/p>\n\n\n\n
O regramento do com\u00e9rcio de carne processada compete aos munic\u00edpios a partir de portaria do Estado, de 2021, que autorizou a venda a granel de carne mo\u00edda e deixou de exigir a identifica\u00e7\u00e3o individual dos produtos. A Lei, que ser\u00e1 publicada amanh\u00e3 no Di\u00e1rio Oficial, autoriza o processamento de: alm\u00f4ndegas e hamb\u00fargueres; carnes temperadas; carnes recheadas; quibes; bifes enrolados; bifes empanados; mi\u00fados temperados e carne mo\u00edda entre outros.<\/p>\n\n\n\n
O presidente do Sindicato do Com\u00e9rcio Varejista de G\u00eaneros Aliment\u00edcios (Sindig\u00eaneros), Volnei Basso agradeceu em nome dos associados do sindicato, o empenho que o Executivo teve em promulgar a Lei, que \u00e9 uma das principais bandeiras do Sindig\u00eaneros. \u201cA aprova\u00e7\u00e3o da lei resolve o entrave que t\u00ednhamos e que agora vamos assegurar que o consumidor compre os temperados tranquilamente\u201d, comentou Basso.<\/p>\n\n\n\n
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