{"id":59398,"date":"2021-08-17T16:46:58","date_gmt":"2021-08-17T19:46:58","guid":{"rendered":"https:\/\/radiosolaris.com.br\/beta\/?p=59398"},"modified":"2021-08-17T17:14:27","modified_gmt":"2021-08-17T20:14:27","slug":"plantadas-pelo-bisavo-parreiras-estao-chegando-na-quinta-geracao-de-amor-pela-uva-e-vinho-em-bento-goncalves","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radiosolaris.com.br\/beta\/plantadas-pelo-bisavo-parreiras-estao-chegando-na-quinta-geracao-de-amor-pela-uva-e-vinho-em-bento-goncalves\/","title":{"rendered":"Plantadas pelo bisav\u00f4, parreiras est\u00e3o chegando na quinta gera\u00e7\u00e3o de amor pela uva e vinho em Bento Gon\u00e7alves"},"content":{"rendered":"\n

Anderson Buffon e sua fam\u00edlia se orgulham de realizar todo o processo: produzir a uva e elaborar o vinho at\u00e9 chegar na garrafa<\/h4>\n\n\n\n

Anderson Buffon representa a quinta gera\u00e7\u00e3o de sua fam\u00edlia a trabalhar com uva e vinho, numa tradi\u00e7\u00e3o que remonta \u00e0 chegada de seu ancestral Giaccomo Buffon \u00e0 col\u00f4nia Dona Isabel, atual Bento Gon\u00e7alves, no fim do s\u00e9culo XIX. A vin\u00edcola da fam\u00edlia, instalada desde ent\u00e3o no distrito de Faria Lemos, conta com parreirais centen\u00e1rios ainda em produ\u00e7\u00e3o. \u201cForam plantados pelo meu bisav\u00f4 e fazemos vinhos a partir de suas uvas at\u00e9 hoje\u201d, garante Anderson.<\/p>\n\n\n\n

O que come\u00e7ou com um hectare de videiras plantadas em frente \u00e0 casa da fam\u00edlia, hoje ocupa uma \u00e1rea de 10 hectares cultivados com as mais diversas variedades de uvas. \u201cMeu pai gosta de plantar dois, tr\u00eas p\u00e9s de cada tipo, da\u00ed temos quase uma centena de variedades plantadas, para vinho e de mesa. Ele gosta de colecionar\u201d, se diverte.<\/p>\n\n\n\n

Como muitos viticultores da regi\u00e3o, a fam\u00edlia Buffon inicialmente vendia suas uvas a outras vin\u00edcolas ou cooperativas, at\u00e9 a forma\u00e7\u00e3o da Rota Cantinas Hist\u00f3ricas, em 2010. \u201cParticipamos do roteiro como armaz\u00e9m, com produtos da regi\u00e3o. A gente come\u00e7ou a trabalhar com todas as vin\u00edcolas daqui, e deu vontade de fazer o nosso pr\u00f3prio vinho\u201d, conta Anderson. O interesse levou Anderson e sua irm\u00e3 a buscarem qualifica\u00e7\u00e3o na \u00e1rea de Viticultura e Enologia \u2013 ele vai finalizar o curso superior, e ela est\u00e1 no curso t\u00e9cnico do Instituto Federal. \u201cE aumentou ainda mais a vontade, n\u00e9. Voc\u00ea est\u00e1 l\u00e1, produz a uva, trabalha com o vinho dos outros e d\u00e1 aquela vontade de melhorar o que est\u00e1 fazendo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A partir de 2019, a fam\u00edlia Buffon resolveu levar adiante o projeto de ter sua pr\u00f3pria vin\u00edcola: sob orienta\u00e7\u00e3o do escrit\u00f3rio local da Emater\/RS-Ascar, reformaram o armaz\u00e9m para que pudesse se adequar \u00e0s exig\u00eancias sanit\u00e1rias e ambientais necess\u00e1rias para obter o registro no Minist\u00e9rio. Tamb\u00e9m alteraram o contrato social do CNPJ, de armaz\u00e9m para vin\u00edcola, e solicitaram a inclus\u00e3o no Peaf. O registro no Minist\u00e9rio da Agricultura veio em setembro de 2020.<\/p>\n\n\n\n

A produ\u00e7\u00e3o da vin\u00edcola est\u00e1 em torno de 30 mil litros anuais, e a venda \u00e9 focada no consumidor final e na parceria com adegas especializadas, que comercializam o vinho pelo Brasil.<\/p>\n\n\n\n

\u201cN\u00e3o buscamos grandes redes porque eu acho que nosso principal objetivo \u00e9 elaborar vinhos finos em lotes limitados e buscar um p\u00fablico espec\u00edfico, porque tem toda uma hist\u00f3ria por tr\u00e1s. Tu pega a tua uva, que tu produziu o ano inteiro, cuidou o ano inteiro e traz pra c\u00e1, para a fam\u00edlia mesmo elaborar o vinho, at\u00e9 chegar na garrafa. Eu gosto de valorizar todo esse processo artesanal. A gente poderia ser uma vin\u00edcola normal? Sim, mas da\u00ed seria como os outros. O meu vinho \u00e9 elaborado por toda a fam\u00edlia, desde a uva at\u00e9 o produto final\u201d, destaca.<\/p>\n\n\n\n

Anderson segue com a tradi\u00e7\u00e3o dos vinhos de mesa produzidos com uvas cl\u00e1ssicas como Bord\u00f4 e Isabel \u2013 inclusive, \u00e9 a variedade dos parreirais plantados pelo nono Buffon h\u00e1 um s\u00e9culo e que continuam em produ\u00e7\u00e3o. Mas o futuro en\u00f3logo se entusiasma com as possibilidades que encontra na produ\u00e7\u00e3o de vinhos e espumantes finos, com variedades hist\u00f3ricas. \u201cQueremos manter uma agroind\u00fastria familiar e agregar valor ao estilo do vinho, mostrar que o vinho familiar n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 o garraf\u00e3o. A gente pode elaborar vinhos finos com \u00f3tima qualidade\u201d, conclui.<\/p>\n\n\n\n

Texto: Elaine Pinto<\/em>\/ Secretaria da Agricultura<\/p>\n\n\n\n